大塚駅北口にあるお好み焼き てな。親子二代にわたって大塚の街で愛され続ける、昔ながらの温かさが魅力のお好み焼き屋さんです。今回は、19歳からお店に立ち続ける二代目店主の浩一郎さんにインタビュー。名物のお好み焼きから、居心地の良さを追求した店づくりまで、たっぷりお話を伺いました。

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大嶺晋弥		【大嶺 晋弥】 もんじゃ焼きが好きすぎて、焼き上がりを待ちきれず、ついつい盗塁しがち。

 

大塚で愛されて40年以上、親子二代で受け継ぐ「てな」の歴史

19歳から守り続けるホームベース

大塚駅南口で39年間営業していたお好み焼き てな。立ち退きをきっかけに、2023年5月に北口へ移転しました。現在お店を切り盛りするのは、19歳から働き始めた二代目の浩一郎さん。

調理場はご両親、ホールは浩一郎さんご夫婦が担当する家族経営の温かいお店です。そんな浩一郎さんは、大きな野望もなく、目立たずに生きたいと語る控えめな性格。実は少し人見知りだそうですが、話してみると気さくで気遣い上手。その飾らない人柄も、お店が長年愛され続ける理由のひとつなのかもしれません。

店名の由来はテナーサックス

てなというかわいらしい名前はテナーサックスからきているそうです。ところがご家族の誰もテナーサックスを演奏できないんだとか。吹けないんかーい。そんな愛嬌たっぷりのてなには、親子三世代で通う常連さんも。

お父さんの代からのお客さんが子どもを連れ、さらにその子どもが親になって訪れる。世代を超えて愛され続ける味の継投リレー。

名物「特製てな玉」は必食！秘伝ドレッシングにも注目

特製てな玉は具材のオールスター！迷ったら絶対コレ

てなに来たら絶対に食べてほしいのが特製てな玉。豚、いか、えび、ほたて、たこ、そば、たまごが入った豪華なモダン焼きです。具材のうまみがぎゅっと詰まった、手間ひまかけた一枚。海鮮もお肉も楽しめる粉もの界のオールスター戦。お好み焼き好きなら間違いなく刺さる、満足感たっぷりの一品です。

てなサラダは秘伝のドレッシングが主役級

隠れた名手てなサラダ。ご両親が考案した秘伝のドレッシングが、とにかく美味しい。将来的にはドレッシングの販売も考えているほどの自信作。サラダはボリューム満点で、みんなでシェアするのにぴったり。個人的には一人で完食したいくらいお気に入りです。

もんじゃも焼きそばも絶品！自分で焼く楽しさが魅力

明太もちチーズと辛ラーメン風

お好み焼きだけでは終われないのがてなの魅力。人気の明太もちチーズもんじゃは、本格的な明太子を使用した一品。明太子の存在感に、もちとチーズの組み合わせ。個人的には文句なしのドラフト1位指名。

さらに、辛ラーメン風もんじゃもおすすめ。ピリッと刺激的な辛旨ラーメンともんじゃの異色のコラボは、お酒との相性も抜群。これはもう、おいしさメジャーリーグ級です。

〆はミックス焼きそば！たこ焼き体験も楽しめる

てなの楽しさは、自分で鉄板調理ができるところ。最後はミックス焼きそばで〆るのがおすすめ。目の前の鉄板で焼きそばを作る機会は意外と無くて新鮮です。

さらに、たこ焼き器付きの席では、自分でたこ焼きを作ることも。お子さん連れやファミリーに大人気なので、予約時に席を指定しておくのがおすすめです。

居心地の良さが人気の秘密

一人飲みも団体利用も快適

浩一郎さんが最も大切にしているのが居心地の良さ。テーブル席は、お客さん同士の視線が重なりにくい配置に。さらにカウンター席は仕切りを高くし、一人でも気兼ねなく食事を楽しめるよう工夫されています。最大12人で利用できる席もあり、家族や球団の食事にもぴったり。

そして、お酒好きの店主ならではのこだわりが、グラスいっぱいまでお酒を注ぐこと。少しこぼれるくらいが浩一郎さん流なんだとか。お酒だけでなく、サービス精神まで溢れています。見事なファインプレー。

ホッピーと野球を愛する店主、次なる目標は人材育成

浩一郎さんの趣味は、飲み歩きと愛犬のトイプードルと遊ぶこと。一番好きなお酒はホッピーなんだとか。さらに、プロ野球12球団を網羅するほどの野球オタク。店内には大谷翔平選手のグッズも飾られています。そんな浩一郎さんが今後力を入れたいのは人の育成。

ご両親が守ってきたお店を受け継ぎ、今度は自分が次の世代を育てていく。大きな野望はないと語りながらも、その姿には確かな想いが感じられました。

親子二代で守り続ける味。おいしい料理だけでなく、人の優しさまで味わえるのがてなの魅力です。お腹も心も満たされて、気分は満塁ホームラン。